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昆明“摩托男神”做的私房菜,超酷炫,有人愿意哭着等4小时

看过《十二道锋味》才明白,长得又酷又帅的人,做的菜也那么酷炫有爱。所以,别轻易从长相外貌、学历文凭、身份背景去评价一个人了;人的内涵来自于后天的努力和自我修养。

今天要给大家介绍的是一家风靡昆明的私房菜馆,故事有点长,我们就从重点说起:这家私房菜馆最早是在自己家做的,后来名声大望,很多人建议搞一个实体,才有了今天的“花记私房菜”。

主人翁就是这个号称昆明“小谢霆锋”的伙子,一辆摩托跑遍了整个昆明城,日行70公里,把美食送到所有吃货家里。

今天要说的实体店,位置在云路中心F栋一楼。

非常好找的位置,每天从中午12点到晚上9点都坐满人。

他们家以椒麻鸡颇为出名,每天要卖出300多份,从早上8点忙到晚上8点。

椒麻鸡是新疆的一道名吃,据说他的手艺是通过一位歌手引进,然后在当地椒麻鸡传承人那里学习3年才回昆自己做;最开始,从买菜、买原料到制作配送,都是自己一个人完成的。他回忆起来,两年前每天凌晨4点就要跑到农贸批发市场,蹲点抢第一手新鲜货,蔬菜主要是大葱和白洋葱,成捆扛回家!

做椒麻鸡,辣椒要用到四五种;有的是用来提香的,有的是提辣的,各有各的优势。

他家的所有食材,均是手工制作,辣椒必须从中间剪成两半,这样口味舒服,入味均匀。

对于他来说,这位姐姐是他人生中非常重要的人,现在很多时候忙不过来,加上他姐姐,一共七八个人。

煮鸡肉时加入神秘的药材包。

做椒麻鸡,首先要先把土鸡煮透,每次都是七八只鸡一起煮,煮出来的汤汁很浓,然后再渗透到鸡肉里面,所以,鸡肉吃起来很香。满满一锅水,煮到最后只剩1/4了。

活鸡现宰现煮,不要鸡头。

最近看了《比悲伤更悲伤的故事》后,哭得稀里哗啦!“因为不知道下一辈子是否还会遇见你,所以我今生才会那么努力,把最好的都给你。”送给每一位用真心做人做事的人。

在哪:昆明云路中心F栋1楼(花记私房菜)???

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